野菜を作っているお客様からミニジャガイモ・トマト・ピーマン・玉ネギetcをいただいたので、塩・胡椒してオリーブオイルをたらして庭のローズマリーと共にコロダッチに入れて弱火で２０分。素材がよければシンプルな調理が良いように思います。今回もやっぱり美味しくできました。
ニュイテジュールさんのフランスパンも美味しい！今回の野菜料理にも相性抜群でした。
このあと運転がなければ赤ワインを飲みたいところでした（笑）。シンプルだけど満足感のある晩ご飯。
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～美味しい珈琲は、人を笑顔にする力があります～
～8月のオンラインショップ【おまかせセット内容】～
・タンザニア /キリマンジャロ/まろやかなテイスト【Mondul農園 100ｇ】
・オーガニック珈琲/やさしい味わい【グァテマラ・オーガニック 100ｇ】
・スッキリした飲み口が印象的です。【オリジナル・ブレンド100ｇ】
送料無料！【おまかせ 300ｇセット】 1890円販売中！
送料無料！【さらにお得な 600ｇセット】 3480円販売中！
600ｇセットは各100ｇ×2の計6袋で仲間と分けられて便利！
※FAXを御利用の場合は、この「fax注文用紙.pdf」 を印刷してください。
オンライン・ショップへGO!
昨日は久しぶりにのんびり過ごせた店休日になりました。なにをするでもなく家の周りでブラブラして昼寝して、家の近くに見付けてあるお気に入りの場所（木や水や岩がありテーマ別に数ヶ所あります）で散歩して、南阿蘇・地獄温泉へ。遠くまで行かなくてもいいところが沢山あるのに、ここのところ休みは遠くまでドライブする習慣になっていたので南阿蘇再発見ですね！
「すずめの湯」でゆっくりしてきました。
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お客様が羊毛フェルトでプリン（僕の犬）を作ってくれました！鼻の横の茶色い所もそっくりで嬉しいですね。コーヒーカップもＧｏｏ！
先日、東急ハンズ（博多）に行ったときも手芸コーナーでは羊毛フェルト作家さんの実演＆作品展をやってました。ちょっとやってみたいかも（笑）、ワークショップ計画しようかな（笑）！
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本日は１時間はやく閉店させていただき、珈琲豆の配達を済ませ「小田和正 2011」ライブへ行ってきました。昔聞いていた懐かしい曲やCMで耳にしているお馴染みの曲がどんどん飛び出してとても楽しいライブでした！
なんといっても生で小田さんの歌声がきけてサイコー！
閉店前後にご来店いただいたお客様スミマセンでした。今度ライブ情報をお話いたしますね。ライブで僕自身リフレッシュ＆パワーアップさせてもらいました（笑）。やっぱりライブはいいですねー！
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美味しい（自分でよく飲んでます、笑）！と評判の梅シロップを今日も２Ｋｇ漬け込みました。今回は人吉産の青梅で大型ですが、前回と同様に梅を冷凍させて作りました。２週間ほどで完成予定です。
完成も楽しみですが、過程も楽しめる梅シロップ作りです。
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朝から気持ちの良い風が吹きぬける南阿蘇。通勤しながら見る景色もこの時期は山の緑、田んぼの緑が眩しくて空のブルーといい感じ。
好きな歌でも歌いながらのドライビングタイム。
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オランダで行われているSCAEカップテイスターズ世界大会において焙煎人仲間の田原さん（蘭館・福岡）が、素晴らしいパフォーマンスと集中力で世界３位になりました！おめでとうございます！
田原さんがいろんな土産話を聞かせてくれると思うので帰国後に会う日が楽しみ！
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７月４日（月）から４日間のスケジュールで、東京出張になります。
私が毎年参加している３泊４日の合宿で「真摯にスペシャルティコーヒーの焙煎に取り組む仲間」の集いです。ここで得る経験や知識を熊本に持ち帰り、スペシャルティコーヒーの素晴らしさをお客様にお伝えし、喜んでいただけるよう努めてまいります。
大江店の店休日、７月４日（月）から７月７日（木）まで。
７月８日（金）から平常営業をさせていただきます。
全国から集まる焙煎士仲間との久しぶりの再会も楽しみです。いろいろと良い刺激を受けてきます！
＜↑写真は今朝のブルーベリーの様子（南阿蘇）、だいぶ大きくなってきました。＞
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僕が大好きな国フィンランドより直接仕入れをしているKuksa（木製カップ）は、フィンランドでは出産祝いや親から子など、大切な人から大切人に送られる伝統的なマグカップです。 
ラップランド地方の原住民であるサーメ人が「Kuksa ククサ」を常に腰にさげて、 遊牧生活を行っていたそうです。僕もアウトドアではこのククサを使ってますが温かみがあっていいもんです。
「Kuksa ククサ」は白樺の木から削りだしているため、ひとつひとつ、模様も異なります。プレゼントされた相手は幸せになれるという言い伝えを持つ木製カップ・・・北欧フィンランドの伝統と浪漫があふれる「 Kuksa ククサ」です。先日も贈り物にご利用になられました。数量限定で販売しています（ククサ6300円・木製スプーン700円、共にフィンランド製）。
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本日は西原村でのイベント「虹色ガーデン」に多くのお客様にお越しいただきました。雨が降る中、素敵なイベントになりましたよ。
Sputonikさんの広いウッドデッキのおかげで雨が降っても大丈夫でした。
沢山の方とお話する機会にも恵まれて珈琲も喜んでいただけたと思います。
僕もすいかを食べたりサンドイッチ食べたりと楽しませていただきました。
皆様ありがとうございました。
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１９日（日曜日）は、西原村のsptonikさんでイベントの為、店休日です。雨天の予報ですがイベントは店内や屋根付きのウッドデッキがありますので大丈夫です！
イベントに来ていただける方は雨天で足元が悪くご不自由をおかけしますが精一杯やっておりますので楽しみにおいでください。
写真は、天気が良い日の当店の庭の様子です。こんな感じ天気になればなぁー。
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今日は天気がまぁまぁー良かったので以前から必要だった箱の作製をしました。木材のカット＆組み立て＆塗装まではアイデアが固まっていたのでスムーズでした。なにより天気が良くないと塗装ができないので今日はGoo!でした。
いつものオイルステインとウレタンで仕上げました。ちょっとした箱ですが、あると便利なはずです！塗装が乾燥したらどのように活用するのかをお知らせしますね！
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毎年６月１５日に山鹿市の大宮神社で行われる「犬子ひょうたん祭り」で手に入る無病息災のお守り「犬子ひょうたん」をお客様が持ってきてくださいました。
手作りの「犬子ひょうたん」は一つ一つ表情が違うらしくお客様がピンときた犬子を連れてきてくれてハッピーです！いい顔しています（笑）。おかげさまで今年も病気や怪我を寄せ付けないで済みます、ありがとうございます！
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ありがたいことに珈琲豆を袋詰めする作業等に追われておりますが、ストップウォッチで時間を計りながらどれだけ早く正確に多くの袋詰め作業を進めるか！に挑戦して記録をとって、自分のキャパと数人で作業を進める際の目安にしています。
便利なドリップパックや簡単！水出しパック珈琲は、ご家庭用、ギフト等にご利用いただいております。またデータ持込によるオリジナルデザインパッケージ商品も小ロットから対応しておりますのでショップ様のオリジナル商品やお友達へのプレゼントにご利用いただいております。
今までもお願いして数名の方に手伝っていただいてますが、皆さんすぐにコツをつかんでくれます。今日もお手伝いをしていただきました。コーヒーに興味がある方！僕が作業しているときに簡単な作業を手伝ってやってください（笑）。
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昨日は歩いて２分の映画館シネプレックス熊本へ散歩。いろんな面白そうな映画が上映中のなか僕の大好きな犬モノをセレクト（こういう映画は一人で観ます）。苦手な人も多いようだけど僕は好き。だいたいのストーリーが読めていても感動する（笑）。そしてやっぱり自分の犬と重なって面白かったり、楽しくなったり、悲しくなったり。
この映画のように車で旅しながら北海道に行くのは僕の目標の一つ（僕はちゃんと帰ってきます！）、空冷ワーゲン・タイプ１（僕のはタイプ２）が元気に走っているシーンも印象的でいい。先日もお世話になっているプロショップのオーナーに僕のタイプ２で北海道を旅したいと話したら相談にのってくれた、いつになるかわからないけど僕の「やりたいことリスト」の中の一つです。
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先日６月７日に漬けた梅シロップの現在（６日目）の様子を画像報告します！
漬ける前に青梅を洗って２４時間冷凍させる下準備をしたおかげで通常よりも早く梅エキスが溶け出しています。「どこにこんな水分があったんだ！」と思うくらい青梅が液体に浮かんでいます。萎んでいく青梅が旨そう！つまみ食いしてみたいけれどもうしばらくの辛抱です、でも我慢できるかなー（笑）。
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先日発売された本「熊本カフェ散歩」三角由美子著は、僕がまだ行ったことのない素敵なカフェが沢山紹介されています。この本片手に散歩するといろんな発見ができそうです。
この本の中から行ってみたいカフェ見つけました！
以前痛めた足が完全ではないので、調子が良くなったらのんびりカフェ散歩してみたいな。
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南阿蘇から通勤途中のお店屋さんに並んでいた「熊本県産有機 青梅」を手に入れてました。
今回はアルコールを使わず梅酒ではなく梅シロップを作りました。旨そうな青梅を使って氷砂糖と蜂蜜とで漬けて、酢を入れた瓶とそうでない瓶。どのようにできるか楽しみです。
梅シロップが完成したらソーダ等で割って皆様にも楽しんでもらいたいと思います。
野菜等を漬け込んだ美味しいピクルスも食べたいし、保存食作りのコツなど詳しく知りたいですね。
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ハーブは今年も順調に成長しています！この時期は力強く育っているのが観るだけで伝わってくる。
先日いただいて植えていたトマトの苗＆シソの苗もしっかり根付いて育ち始めています。
お料理に使えたり、食べられるモノを育てるのはいいな！勉強して美味しい野菜を作るぞー！もっと種類も増やすぞー！
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僕の知人が程度の良いライカや八ッセルを扱っています。
現在はオークションに多数出品していますので、興味がある方はオークションで探してみてください。
Gossenの露出計はもう売れたのかなー。
名品揃いです。
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今月のイベント情報です。
西原村に６月に新しくオープンする焼き菓子屋さん「sputnik」さんを会場にして、イベント「虹色ガーデン」が行われます。
【イベント参加店】
・sputnik(おいしい焼き菓子)
・a.Farm(とれたて野菜)
・いつものごはんji-u(おいしいサンドイッチ)
・すいかの名産（おいしいスイカ）
・ミドリネコ舎（かわいい雑貨）
・南阿蘇珈琲（珈琲＆冷たい飲みもの）
【虹色ガーデン】
日時：６月１９日（日） １１：００～１７：００
会場：sputnik (西原村・萌の里近く) 電話096-279-4341
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５月の最終日３１日に野外料理研究会では、フライパンで作る本格クリスピーピッツァを作りました！生地を捏ねて薄く延ばしトッピングは先日植えたバジルを使用。バジルの葉っぱの摘心のコツ等も教えてもらいました。
キャンプサイトでこのピッツァが食べられたら幸せですよね！今回の研究会のおかげでレパートリーがパワーアップです！
そろそろグッドロケーションで実際に料理を楽しむ野外発表会の計画を進めてもいい時期にきているようです。
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店休日（月曜日）は、天気最高でドライブ日和！犬と一緒に船旅ドライブへ行ってきました。午前中は雑用があり午後からのスタート。まずは熊本港へ行き島原行きのフェリー「オーシャンアロー」で３０分で島原着。
武家屋敷界隈を散策して「かんざらし」をいただく。ダイエット中のプリンにも白玉を一つあげたら味わうことなくすぐに飲み込む（笑）、いつものことだ。
風情のある水路のある風景は散歩しているだけでリフレッシュできる。
島原で足湯の温泉でゆっくりして口之津を目指す。海沿いの道はやっぱり気持ちいいな。スムーズに走れたおかげで予定より一つ早いフェリーに乗ることができた。
オーシャンアローでは犬は車内だったが、島鉄フェリーでは甲板は犬OKだったので一緒に長崎に別れを告げ天草（熊本）を目指す。イルカを探したが見つけられなかったね。
３０分程で天草に到着。鬼池港はきれいな芝生公園があるのでのんびりしていたら乗ってきた船が出港していった、お世話になった船員さんに手を振って見送る。
地元の友人にオススメの鮨屋さん「酢 たいと（天草市）」さんをを紹介してもらったが月曜定休で残念。次回の楽しみにして他の鮨屋さんで食事して南阿蘇までのロングドライブ。フェリーを使ったおかげで運転疲れもなくいいコースだったが後半眠かったー。興味がある方はこのコースいいですよ！長崎で小浜温泉に寄り道するのもオススメです。
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