野外料理研究会 道具編（鋳鉄グリドルハーフ）

今回使ってみた野外道具は、最近発売された燕三条極薄鋳鉄シリーズ（Snowpeak）の「Cast Iron Griddle Half」です。表面の波状が肉に焼目をつけて美味しく焼き上げ、中央が軽く盛り上がっているので両サイドの溝に余分な脂が流れるようデザインされています。
同メーカーの焚き火台にもセットできるデザイン。今回はカセットコンロで使用（本来はNG!）。

用意した肉は旨そうな阿蘇の赤牛の霜降り、これなら脂の流れも確認できそうです。

僕はレア派で、特に旨そうな肉は焼き過ぎは厳禁。軽く焼目を付けるだけでサイドの溝へ脂の流れ込みを確認できました。焼目も付いて見た目はモチロン、岩塩をふるだけで旨みが口に広がります。なかなかいい道具ですよ！「Cast Iron Griddle Half」！鋳鉄製ならではの焼き上がりです。

焼肉は旨い肉を赤牛の館（南阿蘇村の肉屋さん、オススメ！）で買ってきて家でやる派なので、このグリドルは我が家で大活躍してくれるでしょう！専用の幌布袋も付いていて持ち運びにも便利で、洗いやすくメンテナンス性もいい。
ちょっと疲れていたので旨い肉でパワーアップもできいい機会でした。