南阿蘇珈琲

Polaroid

フランス・パリに行ってこられたお客様から旅写真を見せてもらいました。ポラロイドでの写真もあって楽しさが伝わります。

プリンの寝てるところを撮影してくれました。独特の味わいのいい写真に仕上がりました。

気持ちのいい天気（借景）

本日は暖かい日でした！というよりは日中は作業をしていると汗がでてくるくらい。

お店の南向きの窓から見える好きな景色の一つを紹介します。新緑が青空に眩しいくらいにキレイな九州学院の正門付近の大きな楠さんです。実は建物の裏にも大きな楠さんがあるんですよ！

～みんなの「出来るしこ」をひとつに～

明日24日（日）10：00～17：00まで、長崎書店（熊本市）３F リトルスターホールにおいて東日本大震災チャリティーイベントが行われます。フリーマーケットや、くまもんの握手会＆撮影会もある楽しいイベントになりそうです。

イベント会場では、養蜂家さんの蜂蜜や「乳菓子屋」さんの焼き菓子、当店のコーヒー（ドリップパック）もチャリティー用デザインで販売しています。
お時間がある方はぜひ会場をのぞいてみて下さいね。

山菜の季節（ワラビ＆タラノメetc＋ビール！）

南阿蘇の桜も花から新緑が眩しい葉桜（僕は好き）の姿に変えました。今、南阿蘇は俵山付近でワラビ狩りを楽しんでいる人の姿をよく目にします。僕もこの時期の空き時間は山菜狩りの日々、運動にもなっていいようです。自然の恵みのおかげで美味しい味噌汁、天ぷら等などにありつけます。

ちょっと山に入るとタラノメがいい感じに！天ぷらとビール！これからが南阿蘇のベストシーズンの始まりです！

野外料理研究会（コロダッチオーブン編）

先日発売されたコロダッチオーブン（snowpeak製）を使って簡単料理を作ってみました。今回のモデルは、材質が燕三条極薄鋳鉄で薄いながらも熱伝導・蓄熱性の優れた鋳鉄ならではの調理を可能にしてくれます。

使用したコロダッチはOval、今回のシリーズの中では大きいモデルです。今日のレシピは簡単で、キャベツを半分にしてコロダッチの中にほうりこみ、ジャガイモ＆ニンジンを隙間に置いて、上にベーコン。塩・胡椒と少しの水を入れて蓋をして弱火で15分で完成。

上の写真は加熱前。今回使用しているOvalモデルは容量も本体1230mlと大きく３人前位の調理にも対応できそうです。

今回はコンロで下火だけでの加熱で表面に焦げをつくれませんでしたが、15分でしっかりと火が通っていてジャガイモ・ニンジンもホクホクに仕上がっていました。コロダッチで作る素材の旨みが凝縮されたシンプル料理は、野外だけではなく毎日の食卓でも活躍します。
次回は野料研のメンバーとメニュー展開を相談して紹介します。

近所のお店で発見！

昨日は仕事が終わってお腹がすいたので、近所のインドカレー店「インド食堂」さんへ行きました。チキンカレー旨い！ご主人とインドのお話や趣味の自転車の話、そして先日までボランティアに行っておられたという宮城県石巻の現状を聞かせてもらいました。

なにげにカウンターの後ろに目をやると見慣れた書がありました！そう！友人の書家・中島広輝さんの作品を発見です！ニュアンスが伝わるユニークな書を見て嬉しくなりました。

ピクニックメニュー（ホットサンドメーカー活用編）

手軽にピクニック先でホットサンドを楽しもうと考えてランチパックを利用してみました。今回は「CoCo一番屋のカレーパン」で実験です。やる前から美味しさが保障されているような定番メニューですが、上手く焼けるか検証です。

下の写真のようにいい感じに焼けます！もちろんアツアツで旨い！です。今回使用したホットサンドメーカーはトラメジーノですが、ランチパックにサイズもジャストでいい感じ。バーナーはジェットボイル本体に付属のゴトクを装着して使用。

続いてコンビニのおにぎりで「焼きおにぎり」も検証しておきました。海苔をはずして中身だけを焼いて焦げ目を付け、後巻きで海苔を使用。これもまたＧｏｏ！でした。

豊富なラインナップを誇るランチパックですから、ホットサンドに適したランチパックが多数ありそうです。デザート系のメニューにも可能性があります。
今後も各種類の「ランチパックでホットサンド！」を検証していきます！
その他オススメのレシピやアイデアがある方はご意見お待ちしてます。

プリンのにくきゅう（肉球）

プリン（犬）が最近フローリング等で滑って走りにくそうで、ダッシュのとき滑っていたので足の裏をチェック！やはり肉球を覆うように毛が伸びてました。さっそく肉球が露出するようにカットしてあげました。もちろん肉球を覆う毛の役割（肉球を保護するとか）もあるのですが、室内飼いの犬で、室内がフローリングなど滑りやすい床材の場合はカットしてあげたほうがいいみたいです。滑りすぎて股関節を傷めたりすることがあるようです。

写真の左手が毛が伸びた状態、右手がカットして肉球を露出した状態です。
足裏がくすぐったそうでしたが、おとなしくカットさせてくれました。

シュルレアリスム展（国立新美術館）

現在、東京・六本木で「シュルレアリスム展」が開催中です。日常的な現実を超えた新しい美が魅力的なダリ、マグリットなどの作品にふれられるいい機会ですね。僕も昔からダリの不思議な絵にはついつい目を奪われてしまいます。

本日お客様から教えていただいた展覧会の情報です。ゴールデンウィークにどうでしょう。

「シュルレアリスム展」
http://www.sur2011.jp/introduction.html
国立新美術館（東京・六本木）で５月１５日まで。

旨いスペシャルタリー！

昨日（土曜日）のお昼、近所の亜細亜民芸「きらきら」さんへ行ってきました。１５周年イベントで小国からインドカレーを作りに来られていました。

僕はチキンカレーをいただきましたが旨かったー！

アイデアをカタチに。

午前中に自宅用の収納棚の製作。先日から手がけているシステムキッチンの食器洗乾燥機のビルトイン作業に伴い出現した空間に、キャスター付の出入自由の収納棚を作ります。スタイリッシュで使いやすいキッチンを目指して引き出せばそのまま天板が調理補助台にできるデザインにします。

午前中は雨が降っていたので店舗のお隣りスペースでの作業。電動工具を自宅に忘れてきたので久しぶりにアナログな感じで作業をすすめます。ノコギリで木材切断を繰り返す、電動工具の有難さを再確認です。明日塗装仕上げして自宅に納品の予定。

観音桜（南阿蘇・久木野エリア）

通勤途中の看板「←観音桜」に誘われて寄り道。草原の中に姿の美しい一本桜がたっていました。お弁当を持ってきているカップルが楽しそう！ピクニックにもいい場所です。観光客も少なくゆっくりできる癒しスポット。

桜の背景は去年トレッキングしたパワースポット「免の石」がある辺りでしょうか、奇岩がそそり立つ様子は目を引きます。今度はここで昼寝かな（笑）。生活の中での昼寝の有効性に注目しているので、心地のいい休日には野外で「Good location & Good sleep」運動を実践していきます。

桜の下で昼寝したい（できなかった↓）

南阿蘇の桜は今が満開です。休みの日には桜の下で昼寝しようとローチェア・コット・テーブルの準備はしたもののそんな時間はありませんでした。システムキッチンの長年使ったビルトイン食器洗乾燥機（BOSH製）が壊れて、だましだまし使っていましたがもうダメ。新しく買ったビルトイン食器洗乾燥機（Harman製）が届いたので取り付けをやります（好きでやる作業です、笑）。製品は450mm幅の規格のものなので、BOSHを取り外してHarmanを取り付ける段取り。しかし、いつもこういう作業は思うようにはいきません。今回の場合もやはり給水管・配水管の取り回しが違う。「そうか、こうきたか！どうしよう？できるかな？」とか悩みながら工夫をする（ここが楽しい！腕の見せ所！）、配水管は床下から取り回しを変えて最善の位置に排水口を立ち上げてクリア。給水や電源もクリアしました。がっ、なんと幅450mmのはずが、なぜか10mmほどHarmanが広くて収まらない！ここでまたひと工夫をしてスッポリとビルトイン完了（あと少し調整が必要かな）！きれいにシステムキッチンに収まり食器をガンガン洗って乾燥させてくれてます（僕は使いませんが）。

写真は準備しただけで使わなかったコットなど。
昨日の福岡出張で博多からの帰りに新幹線を利用しました。快適で早い！やはりイイですねー。

本日の活動報告（熊本～山鹿の33km）自転車部編

本日の活動報告を簡単にしておきます。後日エピソード編をお知らせしたいと思います。
予定通り快晴。スタートした９時頃は涼しくサイクリング日和で快調に走り始めた。
下の写真は、今回利用した「熊鹿ロード」のスタート地点。

サイクリングロードの脇には、桜の花や菜の花が美しく気分よく走ることができる。

巨木が好きな仲間が「寂心さんの大楠」を案内してくれた。その大きさに圧倒されながらのひと休み。ちょっと寄り道になるが休憩ポイントとしてもオススメ（坂道はキツイ）。

のどかな景色を眺めながら、菜の花の道を走り抜けていく。

名ガイドのおかげで道に迷うことなく（途中わかりにくい所がある）、ペースを崩すことなく（適度な休憩とペース配分）予定通りの時間に山鹿のゴール地点のゲートをくぐることができた。今回は熊本～山鹿を３時間弱。

今回走破した４名とサポートをしていただいた２名の皆様お疲れ様でした。現在の「ゆうかファミリーロード」の状況を知ることができ、皆様と情報の共有と経験値をあげることができました。
＜感想＞
この熊鹿ロードは景色も楽しめ、走るのが楽しいコースでした。僕は普段からの運動不足の為キツイ思いもしましたが、参加者全員ケガやトラブルもなく無事完走できてよかった。興味がある方はチャレンジしてみてください、僕が分かることはお知らせします。

＜番外編＞
山鹿到着は予定通り１２時！予約していた「ji-u」さんでランチ。ゆっくりとおいしいごはんをいただきました。僕は大盛りにしてもらったうえにオカワリしてしまいました。

その後、山鹿市役所前のケーキショップでケーキを数種類手に入れて、不動岩の桜のある展望台でテーブルを出して、最近の定番JETBOILによるドリップコーヒー研修してコーヒータイム。

コーヒー＆ケーキタイムの後、軽くトレッキングして不動岩の展望台まで登る。すばらしい景色と巨岩の迫力満点。

帰りは車に自転車を積み込んで熊本市内へ（車は前日の夜に山鹿に運んでおいた）。疲れて無口になることもなく、今日の楽しかったことや今後の活動の話で盛り上がりました。

寄り道した「みそ・こうじ　卑弥呼」さんは閉店間際で楽しみにしていた味噌汁が飲めなかったので次回の楽しみです。

さぁ、久しぶりに酷使した足腰の痛みはいつくるでしょうか（笑）。

店休日のお知らせ（明日より３日間）

明日より３日間は店休日になります。
13日（水曜日）より通常営業させていただきます。

・明日、日曜日はアウトドア研修で山鹿市（熊本県北部）まで自転車で行ってきます。「熊鹿ロード（サイクリングコース）」の状況確認と山鹿市の観光ポイントのポタリングの予定。片道約32kmで休憩しながら３時間以内の山鹿市到着を行動計画としています。
後日皆様にサイクリングコースの状況報告などご案内等させていただきます。

・明後日（月曜）は、定休日です。

・明々後日（火曜日）は、福岡出張です。珈琲豆お取引いただいている店舗様を回ります。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、13日（水曜日）より通常営業させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

第１４回 遊美塾写真展

お客様が所属されている遊美塾（熊本市）の写真展が開催されています。

【第１４回　遊美塾写真展】
場所：　熊本県立美術館分館　４月５日～４月１０日

野外料理研究会（ワンバーナー編）

１日、アウトドア用の椅子、ローチェア30を買いに行ったら、今まで無視してきたTramezzino(折りたためるホットサンドクッカー)が僕にアピールしてきた（基本的にオートキャンプが多いのでコンパクトさは重視していなかった）、最初は素通りしたものの手に取ったら最後、持ち手がメカニカルに折りたためる感じがカッコイイ！何度かカシャカシャシャキーンとかして、ピクニックシーンを想像していると無くてはならない道具のように思えてきてしまった。トラメジーノ（イタリア語：挟んで調理するの意味）はハンドル部分が折りたためコンパクトに収納できる特徴を持つ。午前中にはお店に戻り、自分用の本日のランチは早速ホットサンド。チーズ・コロッケ・野菜を耳を落とした食パンに挟んでバーナー（JETBOIL）で加熱していく、５分もかからずいい感じに焼き上がった。やっぱり焼きたては美味しい！タイミングよく御来店いただいたお客様にも試食していただいたら「美味しい！」と褒めていただいた。嬉しい！

ワンバーナー調理の可能性を広げてくれる道具「Tramezzino」。

さぁ素敵な季節のはじまり！
TramezzinoとJETBOILを持ってピクニックに出かければ、外カフェ気分も盛り上がりそうです！

野外料理研究会（３月）

昨晩は３月最後の晩ということで、野外料理研究会をやりました。ソラマメのさやのまま炙り焼きは旨い！見た目も楽しく「使える！」食材です。

その後、たこ焼きして、残ったタコをオイル焼きにしていいツマミになりました。

トマト・ソラマメ・タコ・チーズetcを写真の様にテキトーに焼いて、テキトーに食べたら美味しかったですよ！このスタイルは今後アレンジの幅も広いので研究していく必要がありそうです！（限られた道具で最高のパフォーマンスを発揮する項）