南阿蘇珈琲

何を見てる？

最近の気持ちいい気候、窓辺でプリンが横になってボーッとしてました。

「たまにはボーっとすることも大切だよ！」と教えてくれているのかな？退屈そうなプリン。一息ついたらお気に入りの海岸に連れて行く、春の砂浜を走ったり、流木やシーグラス、キレイな貝殻見つけようぜ！
そして一緒にボーッとしよう。

明日は、千年映画祭２０１１

明日２６日（土）は、ＨＩＮＡＭＩの千年映画祭が崇城大学市民ホールで行われます。

イベント自体は、１０時から２１時まで。
映画「終わらない　√２」は、１８時からですよ。

映画「180゜SOUTH」 伝説の旅

アウトドアブランドの「Patagonia」の創業者イヴォンと、「THE NORTH FACE」創業者のダグ、1968年若き日の二人がサーフ＆マウンテンの楽園を探しに南米パタゴニアを目指した旅の記録の16mm映像がベースのストーリー。

野外料理研究会の皆さんはもちろん、アウトドア系の方にはたまらない映像が満載の映画のようです。僕のアウトドアスタイルにもなにかしら影響をあたえそうですね！楽しみな映画です。

【映画「180゜SOUTH」】http://www.180south.jp/index.html
近所の、シネプレックス熊本で、３月５日（土）から２週間。
映画情報はお客様から教えてもらいました。ありがとうございます。

春な感じ。

通勤途中の南阿蘇村で、畑のあぜ道で小さな野焼きを発見！

今日は日中暖かかったし、だんだんと好きな季節が近づいている予感。

From FINLAND !!!

北欧、フィンランドの製品に興味をもっているとフィンランド通の友人（フィンランドに住んでた）に相談、紹介してくれたフィンランド人の方とメールのやりとりをしながらオーダーしたコーヒーグッズ・雑貨etcが届きました。販売予定の商品は準備ができしだいお知らせいたします。

北欧・フィンランドには素敵な手工芸品が多くあります。きっと寒い中での生活のスタイルやアイデアは魅力的なモノ作りに活かされているのでしょう。
フィンランド北部は現在とても寒い（-30Cとか!!!）そうです。

仲間に入れてもらいました。

昨晩は大阪からのゲストさんから夜食会のお誘いを受けたので参加させてもらいました。旨そうな馬刺し盛り合わせ・からし蓮根・球磨焼酎etcと熊本の特産品が沢山！楽しい会話といい時間。久しぶりに地元の郷土料理で再確認、やっぱり馬刺しは旨い！

普通ならすれ違うことすらない出会いがある、昔からの仲間のように会話して、時間ではない密度のようなものを共有する。なにげない会話のなかにも今必要であろうメッセージ付き。

FreeBooks !

久しぶりに新しく五冊の本が入りました。最近少なかったのでGoodtiming !

私が本のセレクトをお願いしている方から寄贈いただいた本たち、縁がある人から人へ手渡して共有する、さぁ今回の本たちはどんな旅をしていくのかな。
ご寄贈ありがとうございました。

近所の市立図書館も現在は休館期間中ですが、２２日（火）から開館予定！楽しみですね。

旅する珈琲豆（沖縄・西表編）

旅に出るお客様が珈琲豆を買いに来てくれることがよくありますが、今回は沖縄。
僕が焙煎した珈琲豆が旅先のワンシーンにあって、寛ぎの時間に役立ててもらえてる、嬉しいですね。

写真は現在沖縄・西表を旅されているお客様から届いたゲストハウスでの画像。
土産話も楽しみです！

四葉のクローバー

図書館から借りてきた旅の本に、四葉のクローバーが挟まっていた、ちょっと嬉しい。誰かの忘れ物なのか？わざとなのか？わからないままそのまま読み進んだ。読み終えた後に、もう一度そのページを開いて、そのページを読み返してみた。特別ストーリーが盛り上がるページとは思わなかったが、印象には残った。「チーターのよこですごした一夜（東アフリカ）」の項。

四葉のクローバーを見つけるのが母は好きらしい。以前、家にあった「阿蘇の山野草図鑑（みたいな本）？」を開いたら、ページごとに四葉のクローバーが沢山（カワラナデシコetcの押し花も）。僕が「これどうしたの？」と聞くと、嬉しそうに、「散歩途中によく見つかる場所があってね。幸せ一つあげようか？」と言ってくれたのに、「いや、いいよ。」と言ってしまったことがある。今度くれると言ってくれたら「ありがとう。」が正解。また「いや、いいよ。」と言いそうな僕に、そのことを思い出させてくれた旅の本に挟まれた四葉のクローバー。

焚き火＆ホットサンド！

先日手に入れた鋳鉄製のホットサンドメーカーは、持ち手が長く、焚き火で使いやすいように設計されています。鋳鉄なので一度温まるとドンドンホットサンドが作れそう！ちょっと重いですが、十分納得いく製品です。

みみなし食パンを使いましたが、みみ付きのままでも大丈夫！ナポリタンスパゲッティをサンドして、あっという間に出来上がり！ローズマリーをトッピング。旨いー！いろんなアイデアで新メニューができそう。今度はごま油を塗って、たまごかけご飯をホットサンドして表面カリカリ中しっとりに仕上げてみます！

職場体験してもらいました！

昨日は珈琲豆の納品準備作業中にご来店いただいた大学生の方々に、商品パッケージのヘルプをしていただきました。こういう仕事場もあるということが分かっていただけたかな、というよりも大変助かりました。ありがとうございました！
また宜しくお願いしますね（笑）。

写真は１３日まで九州国立博物館で開催されていた「ゴッホ展」のものです。ゴッホについて、とても分かりやすくまとめられた冊子です。

１４日（月）は通常営業しております。

来週納品の珈琲豆の焙煎と袋詰め作業のため、１４日（月）は通常営業しております。今回はパッケージも新デザインでの納品になります。店内で作業しておりますが、お店は通常通りです。

今回納品分の珈琲豆パッケージデザインや販売方法は、牡蠣小屋＆ランタン、川旅（坪井川）でリフレッシュしながら、ずっと考えていたので大丈夫でしょう！
まずは日曜、月曜で仕上げてしまいます（数が多いけど頑張るぞ）。

南阿蘇は雪（＋昨日ラジオに出演）

今朝は一面の雪景色。

この時期、黄色い花を見せてくれる庭の万作（まんさく）も雪をまとっている、これもまたいい。今年もお店にも飾ろう。

疲れていたので車の上に載せたままのカヤック、思いがけず雪化粧。怠けたぶん手間が増えたが、車からカヤックを降ろす作業も昨日の川旅を思い返しながらだと、なんのことはない。

昨日は、熊本シティFMの放送でちょっとだけ（アウトドア系の内容）喋らせてもらいました。
http://blog.fm791.jp/dtss/
三年坂TUTAYAにあるFMスタジオに初めて入りましたよ！

カヤックから見た風景 （熊本市・坪井川編）

熊本市内を流れる坪井川は、私達にとって親しみのある川である。熊本城の長塀の堀を流れ、情緒のある古町界隈の石橋をぬけて二本木から高橋、そして有明海へ。今回は上流の八景水谷付近からam7:00スタート。国道３号線の下をくぐると坪井川遊水公園の横を流れていく、ここは景色もよく清々しさを感じた。

しばらく進むと熊本城が見えてきた、水鳥たちも羽を休めている。

壷川地区の住宅街をぬけていく。通学途中の小学生・高校生が声をかけてくれる。熊本城長塀通りまで来ると景色が広がり、船場橋までの間を緩やかに流れる。

船場橋をぬけると右に折れる流れ、風情を感じる界隈の明十橋・明八橋をつづけてぬけていく。

明八橋をぬけると流れは左に折れて熊本駅へと向かう。

そのまま漕ぎ進んで二本木を過ぎ、高橋方面へ進むと坪井川と井芹川の合流地点にたどり着いた。

今回はこの合流地点の少し先にある「高橋の赤い橋」をぬけた先の右岸に上陸。

JETBOILで湯を沸かす、さすがに沸き上がりがはやくてありがたい。

すぐ上の道に上がるとバス通りである。カヤックを係留して、バス停「高橋中間」からバスに乗り込み出発地点の車まで。程よい疲れ、行ける所まで行った達成感がある。

新幹線全線開通を３月１２日にひかえ、観光客の目に触れることの多くなるであろう坪井川、クリーンアップ作戦の必要性を感じました。

以上、活動報告でした。
今回の川旅もイロイロありました。エピソード編は機会があれば書いてみたいと思います。

行けるところまで行く。

明日(木)早朝の行動計画。
早朝より坪井川をカヤックで下る。
八景水谷の水の科学館付近からスタート。
NHKから熊本城長塀前の流れは瀬が点在しているため困難が予想される。
その後、洗馬橋、明八橋、明十橋をくぐり熊本駅を過ぎて海を目指す。
状況が許す限り行けるところまで行く。
後日ドキュメント報告予定。

春が来る！新しい生活準備

当店の高校生のお客様が、「大学受験に合格しました！今日の11時に発表だんたんですよ！またお店に来れます！」と昼過ぎに報告にきてくれました。よく頑張ったね！おめでとう。
希望通りの熊本大学医学部医学科。一緒に来てくれた友達は長崎大学の受験ガンバレ！

この時期から、リンデホフ（南阿蘇珈琲shop大江があるアパート）の御入居者の動きが始まる時期です。現在は満室状態ですが御入居希望やお問い合わせには随時お答えいたしておりますのでお気軽にどうぞ。
【南阿蘇珈琲　096-371-7807 (担当：田中)】まで。
私が管理を担当しております！
※リンデホフ（Lindehof）とは、ドイツ語で「やすらぎの館」の意味です。

＜入居者さんとのエピソード１・学生編＞
お店の上のアパート部分には学生さん・OLさん・社会人の方などが入居されています。縁があってリンデホフ（当アパート）に御入居された学生さんとは、だいたい６年間（熊大の医＆薬）のお付き合いになります（もっと長くなる学生さんもいますが）。高校卒業したばかりで、まだまだあどけない顔の一年生も、卒業の頃はしっかりしたものです。彼らは卒業後もリンデホフに足を運んでくれます。一人で懐かしむ人、恋人と一緒に訪ねて自分が過ごした空間を共有する人など。それぞれの学生時代という特殊な期間、この建物のあの部屋で過ごした忘れられないエピソードや想い出が詰まっているのでしょう。今は南阿蘇珈琲 shop大江が１階にありますので珈琲を飲みに来てくれます。先日は、僕が珈琲店を試行錯誤しながら一人で内装を作り上げていく過程を知っている（貴重な存在、笑）当時学生が久しぶりのご来店。もう卒業して数年、県内の病院をまわり、今はここから比較的近い病院に勤務（また移動かも）。僕が知りたい彼の専門分野の話を聞かせてもらったり旅の話をしたりといい時間、彼は精神科医として多くの人から慕われているであろう事が想像できます。当時の雰囲気そのままのいい笑顔に安心する。

観光地研修報告（佐賀・長崎編）

佐賀・長崎方面へ行ってきました。この時期の佐賀では「牡蠣街道」といわれるほど、鹿島・太良の有明海沿いの通りには牡蠣小屋が多く点在しており、うわさどおりの大人気スポットです。道の駅鹿島では、牡蠣はあるが、竹崎カニが売り切れというので少し車を走らせて牡蠣小屋　大福丸へ。ここも活気に溢れている。

店内と野外の焼き場が選べたので、ここはもちろん海辺の炭火場（野外料理研究会員として）に座ると、注文していた牡蠣（大/小）・蛤・サザエが運ばれてきた。一通り焼き方のコツを店員さんが教えてくれる、「最初、平たい側を下にして焼いて、汁が出てきたら裏返し少し牡蠣が開いたら食べ頃です！」など。太良の牡蠣は塩分濃度の低い海域で養殖されているので甘みが強く、焼いても縮まずプルンッとしていると聞いていたが、その通り！レモンを絞っても美味しいけど、あつあつプルンッはそのままでも旨い！サザエも蛤も潮の香りがするこの場所で食べれば旨いのは当たり前である。空腹の為調子にのって牡蠣を焼き網の上に沢山乗せていたら、ベテランの店員さんから、「乗せすぎると牡蠣の汁で炭火が消えるし、丁寧に焼いた方が汁もこぼれず美味しかよ。」と適度に焼いていくことをご指導いただく。早く食べたい（焼肉の時も乗せすぎて仲間からよく注意される、笑）気持ちがいつもの空回り。

ほどなく「６４番のかたー！」と声がする、そうか６４番！僕たちだ。見ると窓の向こうに２０分後に炊き上がると言われ注文していた竹崎カニのアツアツ釜飯が準備されている、この部分はセルフスタイルである。竹崎カニの味噌汁は持ってきてくれた（いずれにせよ自分の番号は忘れないようにしなければならない）。ノンアルコールビールも販売してあるのでハンドルキーパーの方も大丈夫。そろそろ出発、黄昏時のランタンの灯りを見てみたい。

さすがに沢山の人で賑わう賑橋横のコインパーキングに駐車。そこから川沿いを歩くと眼鏡橋の下に流れる川面にも蓮や水鳥のランタンが浮いている幻想的なエリア。街中を歩いてまずはカメラのフォーカスさんへ。そこからまた知人のお店を訪ねる、ししとき川沿いの珈琲人町さん珈琲美味しかった、ゆろり炉さんキナコちゃん（フレンチブル）かわいかった、素敵なお店です。ヒュッケリさんのタルトは売り切れ、今回行けなかった、あかりさん、cariocaさん次回の楽しみにとっておきます。

なんだか親しみを感じるこの犬のランタンを見て、「あっゴメン、プリン（車の中）に食事まだだった！」と気づかされる。
車に戻ってプリンに食事＆ランタン見ながら犬の散歩。そのまま車で思案橋へ移動。旨いと評判の一口餃子を食べて中華街のランタン会場へ。

手の届く高さのランタンが通りの奥まで続いている、お見事っ！ＰＭ１０時（消灯）前だったのでディスカウント価格（半額！）で、小籠包・角煮まん・中華チマキetcを買い込む。ちょうど１０時の消灯の瞬間も見ることができた。さぁ、帰ろう熊本市内まで３時間コース！ETC割のおかげで１０００円はありがたい。さっきまで、「しばらく牡蠣はいいかなーっ。」とか言っていたが、なんだか牡蠣小屋が恋しくなってきた、「また食べたい！」と思いながら片手にハンドル、片手に中華チマキ（これも旨い！）。やはり牡蠣は魅力的な食べ物のようである。

今回のオススメ「牡蠣小屋＆ランタン祭り」観光プランは、午後からでも大丈夫！「ゆっくりスタート＆ゆっくり帰宅」がキーワード。
熊本市内を昼１２時頃出発（高速道）。牡蠣小屋が混み合うランチタイムを避けて３時頃から食事。１時間半位食事＆買い物（海苔など）して、長崎に６時頃着（遅いと混雑）。ランタン見学＆食事＆買い物で１０時。それから熊本へ高速道で向かい午前１時頃、無事帰り着きました。
追記：高速のサービスエリアではドッグラン併設も進んでいて犬連れドライブも楽しめます。事前にチェックしていけば、それだけでも楽しめそう。

野外料理研究会 ワンバーナー料理 （JETBOIL編）

本日のランチはJETBOILを使って野外料理研究。道具としてのJETBOILの使い心地を確認する為に、まず珈琲、その後にパスタを作ってみました。

この本体の中に写真に写っている物（ガスカートリッジ・ゴトク・スタビライザー・バーナー）とカフェプレス一式が納まります！コンパクトです。

カフェプレスとしても旨い珈琲をスピーディーに抽出、アウトドアでも便利に使えます。

もちろん普通のクッカーのように調理もできますので、パスタに挑戦です。ゴトクも付属しているので、専用クッカー以外での調理も可能です。

茹でたパスタにカルボナーラソースをかけて庭のハーブをトッピングしてできあがり！素早く美味しくできました。注意点は水の量ですね、クッカー内側のライン（500cc）以上入れるとふきこぼれますので火傷に注意です。パワーは十分、今後は燃費の検証していきます。
今回JETBOILを使用して単に沸騰が早いというだけではない魅力（持ち運びたい！また使いたい！etcと思わせる）と可能性のある道具だと感じました。
これから気持ちのいい季節を迎えます、ピクニックにはJETBOILが手放せなくなりそうですよ！

２月６日（日）大江店はお休み(観光地研修の為)です。

今度の６日の日曜日は、観光地研修出席の為、大江店はお休みをいただきます。明日は、朝10時より営業しております。 後日研修報告をさせていただきます。

家の前に放牧されている赤牛たちの朝。ここにいる牛たちは、皆お腹に赤ちゃんがいる母牛たちだと牛飼いのおじさんが教えてくれました。散歩中のプリンを見る目がやさしい。

春節 阿蘇神社へ

今朝は出勤前に阿蘇神社へ参拝してきました。旧暦が自分の体のペースに合っていると感じることが最近多かったので春節の今日は天気がいい暖かい朝、参拝日和。

なぜか偶然お客様３組（別々のグループ）と居合わせる、面白い。
久しぶりの阿蘇神社界隈だったのでちょっと散策。水基巡りの通りは看板の統一といい、雰囲気といい、楽しめる観光地です。

水飲んでたらetuさんの犬と目が合った。仕事に間に合うように帰らなきゃということで、馬ロッケとかいろいろ買い食いしながらハンドル握って熊本市内へ。またゆっくり来よう！
豆まきもＯＫ！いい春節。

風と未来

テレビはあまり見ないのですが、最近なぜかよく見るCM。好きなシリーズでもあります。

ちょっと前の「岩登り編」もいいですねー。

なんだか昔を想い出してしまいます。今も同じようなものですが（汗）。

アウトドアでの珈琲抽出を再考する。JETBOIL編

野外で旨い珈琲を手軽に抽出する事を考えた場合に無視できないのは、道具の携帯性＆淹れた後のクリーニング＆再抽出をスマートに（スピードも大切な場合がある）と考え、JETBOIL+CoffeePressオプション(本体がそのままカフェプレスになる)を検証してみます。JET BOILは、専用のガスカートリッジJET POWER（名前がカッコイイ！）を使用して、素早く沸騰しかも省エネ(1290kcal)！250ccの水を２分以内で沸騰させます(環境による)。
肝心のガスカートリッジは近所のアウトドアショップ＆ホームセンター扱いの汎用品でいけそうなので問題なしとします。使用感レポートは後日お楽しみに！

【JETBOIL】 http://www.jetboil.com/