南阿蘇珈琲

映画「写真館」いよいよ本日上映！（千年映画祭）

昨年、熊本市内でHINAMIさんが撮影していた映画「写真館」の完成上映会が行われます。この映画は楽しみにしていた作品です。

ぜひ興味がある方はご覧くださいね。
【HINAMI 映画「写真館」　本日上映！千年映画祭　】
場所： 崇城大学市民ホール
時間： 第一部　13:00～　第二部　18:00～

あると便利！ 発電機のメンテナンス

本日、海外で地震災害のニュースを目にしてHONDAの発電機のメンテナンスをしました。発電機は移動販売時の電源として使用していましたが、最近は電源供給いただけるイベントがメインでしたので休ませていました。季節もよくなるしフットワーク軽くイベントに参加できるためにもメンテナンスです。
発電機は災害時の非常用電源にもなるし、アウトドアでも活躍してくれる頼もしい道具です。興味がある方は、パソコンなどの精密機械等にも利用できるインバータタイプをオススメします。手軽に持ち歩ける小型で良い物がありますよ。

【HONDA 汎用製品　発電機のホームページ】
　http://www.honda.co.jp/generator/

菜園の新しい仲間

ほとんど手を加えない自然栽培の菜園に、美味しくて最近のお気に入りのアイスプラントと、なにかと便利なブロッコリーが仲間入りしました。アイスプラントは軽い塩味が特徴ですが、栽培方法によると塩水を適量与える必要があるようです。ブロッコリーはスープやグラタンに活躍してくれるでしょう。菜園のバリエーションも増えてきて、使いこなさないくらい収穫できてありがたいです。新しい仲間も健康に育ってもらいたいですね！

カレーを食べに路家さんへ！

広輝さんの作品展の帰りに、買い物しながら寄り道をしていたら、お腹がすいてきました。自転車でフラフラしていると思いつきました！お客様から噂を聞いている路家さんのグリーンカレーを食べよう！ここから近いはずだ！

明午橋の傍に、写真の移動販売車が見つかりました！オーナーのユッタさんの楽しいお話を聞かせてもらいながらグリーンカレー大盛りとアジアンドリンクをいただきました。テントの中は東南アジアを旅しているような錯覚に陥るほど素敵な空間です！

お客様から聞いていた通りに美味しいカレー！ご馳走様でした。

書家「中島広輝」展 鶴屋

今日は、鶴屋百貨店で開催中の広輝さんの作品展に行ってきました。いつものアフタヌーンティーがある地下に降りるエスカレーターフロアです。

今回書いていただいたのは、アウトドア仲間との時間を楽しみたいとの思いを込めて、下の写真のように仕上がりました！

これで仲間と安全で楽しい時間が過ごせることでしょう！
リーダーREDも来ていただいたようです！

【書家「中島広輝」展　鶴屋百貨店で明日23日までです】

ラベンダールームさんに行ってきました！

午前中は熊本市妙体寺にあるラベンダールームさんで、料理教室に参加してきました。講師は熊本大学の近くにあるパラディソの田中さんでした（僕と同じ名字）。

手軽にできるイタリアンでとても美味しく勉強になりました！なんといっても楽しかったです。下の写真は今日教えていただいたチキン料理です。皮がパリパリでサイコーでした！

【イタリアン＆洋風家庭料理　PARADISO】
http://www.higonavi.net/shop/shop.shtml?s=1312

カッピングin福岡 （2日目）

1泊お世話になったゲストハウス界音さんで朝食をいただきながら世間話しをしていると、早起きしたはずなのに本日の勉強会に遅れそうな時間になってしまい慌てて天神へ、そこから西鉄で高宮に到着。ぎりぎりセーフでした。

今日はカッピングの勉強ですが、カッピングとはコーヒーのテイスティングで客観的に評価して点数をつけ、基準になるものを身につけることです。何度も参加していますが毎回発見があって楽しいものです。僕の店でもお客様とカッピングセッションできるようにしたいと思います。

帰りはＪＲで熊本駅まで。ちょうど本日のゲストさんも同じ時間帯に熊本駅着ということで待ち合わせして、ちょっとした熊本市内の案内をしながら、ラーメン天和さんで食事をして先程帰り着きました。
ホント充実した２日間でした！リフレッシュ完了！明日からは通常営業です！どうぞ宜しくお願いいたします。

博多に泊まりです。

今日は珈琲勉強会で、福岡に来ています。内容も濃くて、今の自分のやり方の品質重視が大切である事が再確認できました。その他多くのことを学びました。もちろん懇親会も盛り上がって最高でした。日帰りのつもりでしたが、明日も朝からコチラで仕事になりましたので、ゲストハウス仲間のゲストハウス界音（博多）さんにお世話になることにしました。快適空間で便利な場所にあります。いつもの自分の居場所を変えるとリラックスしていろんな物が見えてきますね。おかげ様で僕のゲストハウスに必要なものまで勉強できました。同宿の京都からのゲストさんと屋台のラーメンを食べに行きました。天神まで足を伸ばすと写真のスタバと蔦谷のコラボショップがありイケテました。パルコも３月には新しいビルがオープン予定でした。やはり福岡は活気があって刺激的です！
それでは明日も早いのでオヤスミナサイ。

よか風「中島広輝」 鶴屋百貨店

毎年この時期になると福岡の書家「中島広輝」さんの書ライブが鶴屋東館で行われます！
毎年お馴染みの方も、初めての方も是非遊びに行ってみてくださいね。
素敵な「書」に出会えますよ！
僕も期間中に遊びにいきます。

【よか風・中島広輝　好きな「書」書きます！】
とき　：2月17日（水）～2月23日（火）
ところ：鶴屋百貨店　東館地下一階　エンジェリアフロア

17日はお休みです。（珈琲の勉強会の為）

2月17日（水）は、お休みをいただき福岡出張です。九州・山口の同業者仲間と情報交換しながら、現在の珈琲豆産地の最新の状況等を学んできます。勉強会後の懇親会も楽しみです！
下の写真は、ハイビスカスの花が開花したので撮ってみました。部屋が暖かいせいか、みるみる開いてくれます。

書楽家「木村一之個展＆ワークショップ」

急に決まったイベント、書楽家「木村一之個展＆ワークショップ」が、お隣のすぺーすNORAで行われています。事前告知ができませんでしたが、多くのお客様がいらっしゃってくれています。東京からの作家さんですが、熊本にも多くのファンがいらっしゃるようです。

思いやりのある言葉と素敵なイラストが印象的です。
本日限りの作品展です、偶然にご覧いただけたお客様はラッキーですね。
今年も皆さんに喜んでいただけるイベントをどんどんやっていきます！

パン教室でした！

今日はお隣のすぺーすＮＯＲＡでは、パン教室でした。今回はかぼちゃパンとハムロールで美味しかったです。参加者の皆様も楽しんで美味しいパンをお持ち帰りでした。来月は3/19(金)開催の予定です。

ふきのとう

今朝散歩していたらプリンが「ふきのとう」を見つけてくれました。この辺りは毎年ふきのとうが採れる場所です。沢山採れたので天婦羅や佃煮で楽しみましょう。
皆様も散歩しながら探してみてください。

ピエールと言えば？

ピエールと言えば？と質問されると「カルダン！とかバルマン！」とか言ってしまいましたが、なんだか自分で言いながら懐かしい思いがしました。先日福岡岩田屋で行われた「サロン・ド・ショコラ Salon de Chocolat」に行ってこられたお客様は、ピエール・エルメ本人と会って彼の作品のチョコレートを堪能されたようです。パリ本店でもなかなか会えないのに福岡で会えるなんて素晴らしいイベントですね。
【PIERRE HERME PARIS  http://www.pierreherme.co.jp/】

エスプレッソブレンド豆

エスプレッソ用の珈琲豆のブレンド配合を変えてみました。フルーティーなイメージです。もちろんカプチーノでも楽しんでいただけます。

試作品（グラタン）

寒い日が続きますね～。そこで身体が温まるものが食べたくなってグラタンを作りました！普通に作っても面白くないので下に玄米ご飯を入れてあります。玄米海老ドリア＆マカロニといった仕上がりです。しばらくはお昼に自分で食べるまかない料理として完成度を上げてみようと思います。

美味しくできて嬉しかったですね！コンソメスープとバゲットで軽い食事ができました。そのうち皆さんにも食べていただきたいと思います！

メーテルに会いました！

高速で東九州自動車道の「苅田・新北九州空港IC」で降りて、キレイな橋を渡ると新北九州空港がありました。平日でETC割りが使えず片道3950円。空港ビルのインフォメーションでは、写真のメーテルが丁寧な接客で対応してくれ一緒に旅立ちたい気持ちになりましたが、寄り道しただけだったので我慢です。
昨日は長距離ドライブでしたが、久しぶりに北九州・苅田の祖父母のお墓参りができました。