南阿蘇珈琲

便利なフライパン

先日のフードプロセッサーのつづきですが、そのレシピ集で目をひいたのが、牛肉の粗挽きハンバーグ！でした。「阿蘇の赤牛のロース等をフードプロセッサーに入れて粗挽きミンチを作ってタネを作り、フライパンで表面に焼き色をつけて肉汁を閉じ込め、付け合せの野菜と一緒にそのままガスオーブンで焼き上げる！」らしいのですが、そのままガスオーブンに入れられるフライパンを持っていないので探していたところ、この取っ手が外せるフライパンセットを格安で発見！使った感じも良好でしたので、もう１セット買いそうです！プレゼントにも良さそう。近所の店ですが売り切れてなければいいのですが。コンパクトになるしアウトドア料理用にも欲しい（友人も使ってます）！
僕の場合、こんな感じで使わない物が増える傾向があります、色違いで同じものとか。今回も危なかったですね。気をつけなければいけません。

どんぐり食べちゃった！

プリンは、現在入院中です。水を沢山飲んだり、食事をしても戻してしまう症状になり、病院で診てもらいました。すると腸に何か詰まっている事が判明！手術で取り出してもらうと直径20ミリ程のどんぐりでした！遊んでいる最中に丸呑みして自分でもビックリしたことでしょう。きっとプラスチック製品とか、布とかを食べたと想像してバカな奴だと思っていましたが、先生から「大きなどんぐり1個がでてきたよ。」と聞かされて、なんだか微笑ましい出来事になりました（痛い思いをしたプリンにはワルイですがね）。
写真は病院へ様子を見に行った時のもので、既に元気に歩いてました。お腹の縫い目が痛々しかったですが、安心しました。今後、抜糸して退院も近いでしょう。
確かに南阿蘇の散歩コースには、どんぐり落ちてますが、いつの間にゲットしたんでしょう。
皆様も愛犬の拾い食いには十分注意してあげてくださいね。

ハンマーダルシマー

札幌からのお客様です。アメリカでメジャーな楽器ハンマーダルシマーの演奏家さんで熊本でのライブでいらっしゃいました。僕はこの楽器を知りませんでしたが、ラッキーなことに演奏を聴かせていただきました！きれいで優しい音色に聴き惚れました。素敵な楽器があるんですね。
【九州ツアー＠熊本】
日時・場所：本日です！１１月２５日　１８時３０分から、ヌアージュさんにて。
小松崎健さん（ハンマーダルシマー）http://www.hardtofind.jp/
浜田隆史（ラグタイム・ギター）http://www.geocities.jp/otarunay/

天国にいちばん近い島

ニューカレドニア（仏）からのゲストさんでした。フィルム写真機をなんと２台！それも中判です。ROLLEIFLEX　と　Mamiya7　！　重そうです。　それとNIKONのデジタル一眼です。趣味だそうですがバックパッカーでこれだけのカメラ機材を持ち歩く姿はたくましいです！和柄のストラップもいいですね。しばらくカメラ談義をして再会を約束しました。以前習ったフランス語が役にたちます（といっても挨拶程度ですが）。そして写真機を変えながら何枚も僕や僕のお店の写真を撮ってくれました。帰国したら日本の旅を思い出しながら現像・引き伸ばしの作業をすることでしょう。阿蘇や熊本城、そして僕のお店の画像が、現像液の中から浮かび上がる瞬間を想像すると、コチラまでワクワクしますね。最近の傾向ですがフランスの方と仲良くなれます。また友人ができました！嬉しいですね。
Merci beaucoup !
【天国にいちばん近い島～ニューカレドニア～】

カワラナデシコ

犬の散歩中に発見したカワラナデシコです。枯れ草の中で鮮やかなピンク色の花が目立っていました。
南阿蘇は今朝も冷え込みました。

メレンゲ

ホイップ機能が付いたフードプロセッサが届きました。メレンゲも手早く作れて便利です!
普通にカットやスライス機能も助かります。

ていうか夜中にamazonで衝動買いです。他にどのような活用方法があるのかレシピ本を見ています。

焚火の時間（ダッジオーブン）

天気のいい店休日でした。
本日は後回しにしていた家廻りの作業を片付けました。その合間に焚火サイトの掃除もやりました。
これから寒くなると焚火→ダッジオーブンと頭の中でつながるので、自宅の焚火サイト掃除とダッジオーブンのメンテを兼ねてオーブン料理を楽しみました。
同じ食材でも、これで調理するとさらに旨いね!と皆が口をそろえます。冬場は焚火サイトのおかげで家で過ごす時間が増えそうです。
先程から雨が降り出しました。焚火の匂いがしみついたので近くの瑠璃温泉です。
さぁ苦手な!? ウインターシーズンは始まったばかりです。
Spec: Lodge 12inch Deep type

自然栽培の野菜

以前植えた野菜やハーブが、自然に元気に育っています。そこで調子にのって、育てる野菜の量と種類を増量計画を実行しました。ほとんど手間隙かけずに自然に育ってくれます。これがうまくいったら、こんどは南阿蘇で小さな畑でもはじめてみましょう。
お客様に食べていただいたり、自分でも美味しく食べられる野菜&ハーブ作りは楽しく、喜びがありますね！研究してみます。

新製品と交換だそうです。

自宅の洗濯機の話ですが、サンヨーの縦型ドラムのタイプで、長く使っています。
我が家では問題は無かったのですが、リコールで数回手直しにメーカーから来ていました。しかし、今回は新型モデルと無償交換だそうです。
縦型ドラムから、斜めドラム式に変わります。
事故があるといけません、皆様もチエックしてみてください。
詳しくは下記のサイトをご覧ください。

【三洋電機株式会社　関連記事】
http://jp.sanyo.com/info/products_safety/090918-01.html

パンのお教室でした!

本日は、当店併設のイベントスペース「すぺーすNORA」で、パンのお教室がありました！
本日のパンは、シナモンりんごパン＆チーズパンでした。
参加者の方も、初めての方から、数回の参加キャリアがある方でしたが、先生の指導のおかげで美味しいパンが焼けていました。本日は手こねでのチャレンジでした。
下の写真は、シナモンりんごパンです。

午前中から始めて、二つのパンが焼きあがりました。お昼ごはんは自分たちで作った焼きたてパンと先生が作った白カブのポタージュでした。こんなランチ楽しいですね！
残ったパンはお土産になります。参加者の皆様も大満足です！

僕も焼きたてのパンをいただきましたが、美味しいですね。ポタージュも最高。

【来月のパン教室の予定】
日時：12月18日（金）　AM10:30～14:00
場所：南阿蘇珈琲shop大江のとなり「すぺーすNORA」
詳しくは、先生のHPをご覧ください。http://tsukuriya.otemo-yan.net/

新蕎麦の季節 南阿蘇村

下の写真は9月30日に撮影した蕎麦の花の様子です。


下の写真は11月10日に撮影したものですが、白かった花が枯れたあとに、蕎麦の実が付いています。

毎年恒例の新蕎麦祭りは、今月3日に終了していますが、南阿蘇村の蕎麦屋さんではこれから新鮮で香り豊かな美味しい新蕎麦が楽しめます。
この時期に南阿蘇にドライブにいらっしゃるならオススメですよ！

ウクレレ持って!

ウクレレ持って来てくれたのは、沖縄のレゲエシンガー"JAVA"です!
今回は熊本でライブがあるために来熊です。その合間に当店に遊びにきてくれました。
ちょうど居合わせたお客様と、しばし一緒に楽しませてもらいました。

【JAVA ウクレレライブ】
11月11日（水）
場所：ONE DROP（1000yen/ワンドリンク付き）

アウトドアで秋を満喫！

おかげさまで、昨日はリフレッシュ休暇を満喫してきました。
当初の予定の竜門ダムは、レガッタ？の大会が開催中で出航できずにプラン変更し、大分の津江のダム湖に行ってきました。

ここは道路が冠水しており、そこからカヤックを降ろすことにしました。

湖面に映る景色も綺麗なものです、雲の上を空中散歩しているような錯覚を覚えました。初めての場所なので全体の様子を知るために漕ぎ進みます。

ここはカナダか、アラスカ（まだ行ったことはありませんが）と思えば思えるほどに、美しい景色が広がります。

青い空がまぶしいです。ここは紅葉はまだですね。

ここは色づきもよく好きな景色でした。

行きに見つけていたV字クリークを抜けて戻っていきました。

途中の紅葉が綺麗だった所を湖面から写してみました。

岸にあがったら、昼食です。途中で仕入れた野菜やきのこで、料理長が手際よく調理していきます。今回のメニューも秋を感じる最高に美味しい食事でした。

食後は、チェロの演奏を聴きながらカフェプレスで、コロンビアのカップ・オブ・エクセレンスを淹れてみました、もちろん珈琲のお供にデーツは忘れません。
酔いも醒めて、僕は南阿蘇に直接帰るため、ここで解散。

ここからは単独行動です。今度は久住に登山を計画しているので「牧の戸峠」の様子をうかがい噂の温泉へ。お客様に聞いていた「寒の地獄」は入れなかったので、次回久住登山の時の楽しみにしましょう。そこでお隣の「星生温泉」へ行きました。ここもお客様から噂をよく耳にする温泉です。噂通り大露天風呂から久住の山並みを眺めながらの入浴は贅沢な時間でした。星が輝きだしたのでしばらく眺めていました。
帰り着いたら疲れきっていたせいか、すぐに熟睡で、目覚めはスッキリです。

今回の休暇で、十分リフレッシュさせていただきました。
さっそく本日は多くのお客様の御来店ありがとうございました。

明日7日はリフレッシュ休暇です。

急なお知らせですが、明日はお休みをいただきます。
最近一日フルの休みがとれてなかったので、リフレッシュの為に仲間と熊本県の菊池にある竜門ダムで、カヤックと野外鍋、読書、温泉etcアウトドア三昧したいと思っています。ここはワカサギ釣りの名所でもあるので釣り情報も仕入れてきます。またダム湖からの紅葉も素晴らしいと聞いています。
お近くのお客様は土産話をお楽しみに!勿論blogでも紹介させていただきます。
8日(日)からは通常通りの営業になります。
どうぞよろしくお願い致します。

映画撮影終了しました。

今回のHINAMI製作の「写真館」の撮影が３日に終わりました。
来年の２月頃に崇城大学市民ホールで上映予定のようです。確定次第お知らせしますね。
写真は、キャストさんや、スタッフの方です。背景は当珈琲店前の交通局で、路面電車が写っています。
僕も撮影現場の見学や貴重な経験をさせてもらいました。
完成作品を見るのがホント楽しみです。
関係者の皆さん、お疲れ様でしたー。

タイヤ交換（自転車）

マウンテンバイクのタイヤ交換をしました。部品交換すると全体が新しくなったようでワクワクしてきます。今回のタイヤは、パナレーサーMach SSというセミスリックタイヤで、街乗りに向くタイプです。
20年前に買った愛車Mongoose IBOC-Proは、今のモデルと比べると地味で古さを感じますが、今なお現役で走ってくれる思い出の自転車です。
さぁーどこへ行こうかな！！

やっと会えました！

お客様のグリム君(ペキニーズ)とプリン(キャバリア)が、すれ違いの日々でしたが、やっと会うことができました。お互い軽い挨拶を交わしてましたが、人と同じで親しくなるには何度か会うことが必要のようです。ちょっとプリンは押され気味でしたね。グリム君、また遊びに来てくださいね!

写真は、セピア調に加工したものです。
二匹ともグリム君の飼い主さんを見上げています。