南阿蘇「むかご」収穫

家の前の木に、自然薯のつるが巻いていますが、そこに「むかご」が沢山できていました!
写真の黒い豆みたいなものですが、調理法はシンプルに茹でて塩を振ってみたり、お米と一緒に炊いたりしても美味しいですね。早朝から仕事前に犬の散歩しながら収穫したので、夜はビールの肴に茹でていただきましょうか!
興味のある方は、阿蘇方面の物産館にも売ってありますが探せば沢山採れますよ。