南阿蘇珈琲

リリー

阿蘇の家に住んでいる猫のリリーは、おばあちゃん猫です。
最近、食欲がなくて寝てばかりだったので病院で診てもらったら、「腎不全」とのことで、しばらく入院です。
昨日は点滴を受けていたようですが、今日は少し食欲も出てきたということで安心しました。
寝てばかりいるのを、老猫だからと思い込んでいましたが病気でした。
ちょっとゆっくり休んでもらうことにしましょう。

優しい性格の猫で、お世話になっています。

天気がいい日は、外でゴロゴロ。

愛犬プリンは、元気いっぱいです！

片岡耕太郎「うつわ展」の御案内

当店併設のギャラリースペースNORAにおいて、
陶芸家「片岡耕太郎　うつわ展」が開催されます。

-------------略歴--------------------------
1968　熊本市に生まれ
1996　松崎　健（益子）の門に入る
2000　韓国へ渡る
2002　菊池市に登り窯を築く
2008　ウシオスペックス福岡主催
　　　　「酒器展」にてガラス作家　高橋禎彦氏と共演
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どうぞお時間の都合がつく方は、この機会に素敵な作品たちを御覧ください。

・片岡耕太郎　うつわ展　
　2008年10月11日（土）から13日（月）の3日間
　時間は、11時から19時　（最終日は、17時まで）
　場所：すぺーすNORA(南阿蘇珈琲の隣り）

旧熊本交通局解体始まる！

先日、「工事のお知らせ」がポストに入っていました。
「熊本市交通局大江旧庁舎解体撤去工事のお知らせ」というもので、
平成20年9/24から平成20年11/14までの予定のようです。
中央の古い建物が無くなります。解体後の写真もアップしますね。
当店からの眺めも変わるし、雰囲気も変わるでしょう。
その跡地は何ができるんでしょうね！
どんどん開発が進んでいる大江5丁目界隈です。

生豆の真空保存です。

焙煎前の生豆の保存方法として、アメリカスペシャルティコーヒー業界のご意見番であるテロワールコーヒーのMr. George Howell(ジョージ・ハウエル)が、スペシャルティコーヒーの最適な保存方法と言っている生豆の真空保存を実践しました。
これにより酸化・乾燥・麻袋による匂い移り等を防ぐことができ、品質の持ちは大いに長くなるのです。
初めてのことなので、今回は窒素ガスの充填はせず、真空のベストなレベルを調整、検証しました。
今後も、状態をみながら試行錯誤を繰り返し、最高品質をキープして、常に旨い珈琲を焙煎できるようにつとめます。
ニュークロップを楽しむのもいいですが、品質がキープできるなら、当たり年の素晴らしいワインの様に、「2005年のブラジルのカップオブエクセレンス何位の何農園は最高だった。」なんて時も、味の再現ができますね。

10月15日から3日間東京ビッグサイトで行われるSCAJ（日本スペシャルティーコーヒー協会）のイベントでは、Mr. George Howell氏の講演もあるので話を聞いてきます。
その他、同イベントで行われるエスプレッソブレンドチャンピオンシップには、九州チームの一員として参加してきます。

テロワールコーヒーhttp://www.terroircoffee.com/
日本スペシャルティーコーヒー協会イベントhttp://www.scaj2008.jp/

藤崎八旛宮例大祭 2008

2008.09.13（土）～09.21（日）
熊本市の年中行事中最大級のもので、秋の風物詩として伝統を誇る。圧巻なのは最後日の神幸式で、3基の神輿を中心に随兵が厳かに歩み、獅子舞、子供神輿に続いて勇壮な馬追いが登場、祭りは一気に盛り上がりを見せます。

上の写真は、当ショップの隣りで、私の母校「九州学院」の団体が、正門から祭りにくりだしていく今朝の様子です（8：00）。
この後、雨が降り出してきましたが、盛り上がる事は間違いないでしょう！

コスモス畑

熊本の西原村にある、「萌の里」は毎年コスモスが斜面いっぱいに咲きます。
今年もきれいですよ！
この時期は、通勤途中に目を楽しませてくれます。
近くに行かれたら、是非お花畑を散策してみてください。
さわやかな秋風が吹いていましたよ。

カップ・オブ・エクセレンス2008 コスタリカ

通関検査を通過して、カップ・オブ・エクセレンス2008入賞豆　コスタリカ　Los-Lobos農園が、入荷してきました！
早速、焙煎しましたが、さすがにフレーバーがしっかりしています。
まずは、店頭販売を開始しました。

この機会に、手の届く贅沢、Cup Of Exellence 入賞豆をお試し下さい。
100ｇから販売で、キャンペーン価格　680円です。
もちろん店内でも飲んでいただけますよ。

今後も各国のカップ・オブ・エクセレンスが入荷してきます！

当店に、届いたカップ・オブ・エクセレンス生豆は、12Kgづつ小分けして、真空パック保存して、品質管理を徹底していきます。
その様子は、今後紹介していきます。お楽しみに！