ハンドピック！

天気がいいので外に出てイエメンのモカ・マタリのハンドピックをしてる写真です。この作業で豆に混入している石等を取り除いたり、粒を揃えたりして豆の状態を整えます。モカマタリの素晴らしい薫りと上品な酸味はファンもいらっしゃるので気合いが入ります！